2022年 8月22日 2943号
南極観測隊の食事事情
元南極地域観測隊越冬調理隊員
篠原洋一さん
食事で隊員の心をケア～南極の料理人としての心得
…南極の観測基地という閉鎖空間で暮らす隊員にとって、数少ない楽しみの一つが日々の食事です。「料理人は南極で何を作っているの？」「南極ではどんな食材を使っているの？」とよく聞かれます。実は「南極条約」という決まりで、南極では動物を取ったり魚を釣ったりすることができません。また、南極に着くと途中で食材を補給することも一切できません。そのため、南極へ行く前に約１年３か月間の30人分の食材を調達します。南極に持っていく食材は…【続きはこちらから】
社説
切れないその絆は、時空を超えて……
中部支局長 山本孝弘
…愛知県春日井市に熊谷文男（51）という友人がいる。彼は物心ついた時から父親がいなかった。幼少の頃に父は家を出て行ったのだ。そのことを恨んだまま彼は大人になった。父はまだ生きている、そう人づてには聞いていたが、早くに父を亡くした熊谷さんの妻がある日、涙を浮かべてこう言った。「生きているのに会って分かり合えないなんて、そんな悲しいことはない」38歳になった熊谷さんは初めて父に会う決意をし、故郷の秋田に帰り居所を探した。父は…【続きはこちらから】
